地元産玄麦と水で創業から16年かけ継ぐ酵母（サワー種/サワードゥ）で全てのパンとピザを焼く、サワー種専門ベーカリー。広島 世羅高原にて2011年、スペイン人・日本人夫妻で創業。ISO22000、有機JAS認証取得。高速冷凍で全国の自然食品店、オーガニックスーパー、通販、百貨店等へ販売。

粉・塩・水のみで醸す伝統製法（サワー種）専門ベーカリー。三つ星レストラン御用達の本格バゲットやカンパーニュ。瀬戸内や山陰山陽の地元食材を使ったもっちりピザも数十種類ラインナップ。 焼きたてを瞬間冷凍し全国へ。自然解凍するだけでできたての味わい。国産小麦100％。有機商品も有。ニーズのある 「小さめサイズ」「スライス済」で小ロットから納品可能です。製造から冷凍で賞味期限1年。納品先様で必要な数量だけ自然解凍し、 常温販売できるシリーズもございます。フードロス削減や、欠品によるチャンスロス防止にお役立てください。