尾鷲市は三重県南部に位置し、山と海に囲まれた自然の恵みが豊かな地域で、漁業や日本農業遺産認定の「尾鷲ヒノキ林業」が有名です。令和4年３月に気候変動対策とネイチャーポジティブを同時に解決する規範としての「尾鷲市ゼロカーボンシティ宣言」、令和６年１月に「オーガニックビレッジ宣言」を行いました。地域内の多様なプレーヤーと地域外のサポーターと一丸となって「漁業と林業と有機農業のまち」を推進していきます。

尾鷲の暖かい気候と急峻な地形は甘夏の栽培に適しており、太陽と海の恵みを十分に受けて育つ「尾鷲甘夏」は旨味が凝縮され、甘味と酸味のバランスが絶妙で、さわやかな味わいが特徴です。 尾鷲市向井地区でのみ栽培されている青唐辛子「虎の尾」はこの地区で代々引き継がれてきた伝統野菜です。 漁師が捕った魚を船で食べる際に、ワサビを使わず虎の尾を薬味で使う習慣があり、「漁師の刺身唐辛子」とも呼ばれています。 辛さ・香り・旨味が絶妙で食材の美味しさをいっそう際立てます。