福井県は、広大な水田を活かした稲作が盛んな米どころです。県内の耕地面積の約9割を水田が占めており、コシヒカリ発祥の地として良食味米の生産に取り組んでいます。また、「みどりの食料システム法」に基づく認定制度（みどり認定）の認定者数は全国トップクラスで、有機農業や特別栽培など環境に配慮した農業を積極的に推進しています。さらに、令和8年度からは「ふくいオーガニック・グリーンアカデミー」を開講し、次世代の担い手育成にも力を入れています。本ブースでは、有機米や特別栽培米を原料とした加工品を中心に、福井県ならではの環境にやさしい農産物・食品の魅力をご紹介します。

県内の有機農業に関する取組、有機JAS又は栽培期間中化学肥料・農薬（化学合成農薬から有機JASで使用できる農薬を除いたもの）を用いない方法で栽培された農作物、及び当該農作物を用いた加工品を紹介します。