出展者名	YABAKEI SHIITAKE
フリガナ	ヤバケイ　シイタケ
出展法人名
フリガナ
郵便番号	8710314
本社所在地	大分県中津市本耶馬渓町西谷4047−１
電話	979775795
Fax
担当者	松田翔
メール	hokusogi.farm@gmail.com
会社URL
主な出展品	原木椎茸
出展者PR	大分県耶馬溪の山奥。北曽木山という自家山林で４代にわたり原木椎茸を栽培しています。大規模な伐採、広がるソーラーパネル、通り抜ける高速道路。地方の森のあり方に違和感がある。どれも否定しきれない一方で、どこかバランスを失っているとも感じる。対立せず、共存しながらより良いあり方を探したい。
出展品PR	標高700メートルの、限りなく自然に近い環境で育てた原木椎茸。植菌から収穫まで約2年、山の時間に寄り添いながらじっくり育ちます。低温と澄んだ空気の中で育った椎茸は、肉厚で香り高く、噛むほどに旨味が広がるのが特徴。ひと目で伝わるインパクトと、確かな味わいをお楽しみください。

•