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出展者詳細

出展者名 ニシキ醤油株式会社
フリガナ ニシキショウユカブシキガイシャ
出展法人名 ニシキ醤油株式会社
フリガナ ニシキショウユカブシキガイシャ
郵便番号 636-0124
本社所在地 奈良県生駒郡斑鳩町五百井1-3-10
電話 0745-75-2626
Fax 0745-75-2628
担当者 大方 栄
メール sales@nishiki-shoyu.co.jp
会社URL http://www.nishiki-shoyu.co.jp
主な出展品 有機JAS本醸造JAS特級濃口法隆寺醤油
出展者PR ニシキ醤油株式会社は明治33年(1900年)に創業し、今日まで醤油醸造に専念して参りました。大和斑鳩の里の風土で醸(かも)され、ニシキ醤油ならではの風味(香り・色・味)として、今に伝え続けています。この風土から与えられる醸造を生かした、ニシキ醤油の特長を表現していきたいと思います。
出展品PR 明治33年創業の老舗が挑戦する「世界で愛される普通の醤油」への原点回帰。醤油の醸造は約1年の時間を有し、大切に育てられた大豆・小麦が発酵の過程を経て美味しい醤油へと姿を変えていく。その様子を明治33年の創業時より100年以上にわたり伝えてまいりました。ニシキ醤油では、古来の醤油屋の仕事を未来へ受け継いでいく使命があります。この法隆寺醤油が目指したのは、昔ながらの材料で、今だからできる技術を使い、原点に基づいた醤油造り。それこそが本当に美味しい醤油と言えるのでないでしょうか。この醤油が元となり、過去と未来の食文化をつなぐきっかけになれば。これからの100年、世界中で愛される普通の醤油を目指して、挑戦してまいりたいと考えています。化学物質過敏症や農薬過敏症に悩む方、妊婦さんに安心して美味しい醤油を味わっていただきたい。成長期のお子様にも使っていただける醤油を作りたい。その思いが結実し、日本で初めて無肥料・無農薬原料を100%使用したオーガニック醤油「法隆寺醤油」が生まれました。

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